市市场监督管理局鹤山分局：开展养老服务机构食品安全检查工作

为保障老年群体饮食安全，筑牢养老服务机构食品安全防线，7月2日，市市场监督管理局鹤山分局对辖区内养老服务机构开展食品安全检查工作。

执法人员深入各养老服务机构食堂，重点检查食品原料采购验收、储存条件、加工制作流程、餐具清洗消毒等环节。详细查看食品进货台账、索证索票是否齐全，检查食材储存是否规范，是否存在过期、变质等问题；对后厨环境卫生、“三防”设施配备及使用情况进行仔细排查；同时查验从业人员健康管理档案，督促严格执行食品加工操作规范。检查中，执法人员向养老机构负责人及食堂工作人员普及食品安全知识，要求切实履行食品安全主体责任，加强日常管理，及时消除风险隐患。

下一步，鹤山分局将持续加强对养老机构食品安全的监管力度，确保养老服务机构各项食品安全制度落实落细落准落稳，全力守护老年人“舌尖上的安全”。